Ресторанное оборудование – несколько советов по установке и эксплуатации

Опубликовано 14.01.2012 |

Автоматизация ресторана – процесс, которым лучше всего заняться еще до того, как заведение войдет в непосредственную эксплуатацию. Потому как необходимо будет проложить связные коммуникации, установить и настроить терминалы, после чего еще и понадобится объяснить персоналу, как правильно работать с техникой.

Правда, в большинстве случаев автоматизацию ресторана заказывают те предприниматели, у которых уже есть работающий бизнес, просто они хотят поспособствовать его развитию. Ниже мы рассмотрим несколько советов, которые нужно учитывать при настройке ресторанного оборудования.

Основное, что необходимо для бесперебойного функционирования системы – достаточное количество электроэнергии. Оборудование может перестать работать, даже если просто произойдет падение мощности, поэтому желательно не допускать перебоев электроэнергии, пользуясь источниками бесперебойного питания.

Второе – нужно грамотно подобрать места, где будут установлены терминалы. Так, чтобы они вписывались в общий дизайн помещения, а сотрудникам заведения было удобно с ними работать. Естественно, рядом с их месторасположением должна проходить электрическая и компьютерная сеть. Определяя месторасположение, обязательно учитывайте, что в будущем, возможно, придется увеличивать число рабочих мест, и заранее прикидывайте, где можно будет установить новые терминалы.

После установки и настройки оборудования наступает время для обучения персонала. Как мы знаем, основной задачей ресторанных систем является экономия времени на обслуживание, но будет ли она иметь место, если официант по две минуты будет искать каждую кнопку? Думается, что нет. Поэтому всем работникам заведения необходимо тщательно разъяснить, как с помощью терминала они смогут выполнять свои задачи. Администраторам следует объяснять не только их непосредственные функции, но и детали работы кассиров, барменов и официантов, чтобы они могли контролировать их работу. Консультации по эксплуатации оборудования практически всегда предоставляют сотрудники фирмы-поставщика. Собственно, с ними лучше заранее договориться, что на первых порах после того, как система начнет действовать, они будут оказывать помощь сотрудникам заведения. Их услуги помогут персоналу быстрее понять суть того, как работает оборудование для ресторанов, а, следовательно, избежать неловких ситуаций в ходе общения с клиентами.

Рубрика: Статьи